Lẩu thái dùng với miến

Nguyên liệu:

Sơ chế:

- Tôm mua về rửa sạch, cắt bớt râu, rút bỏ phần chỉ đen đi.

- Mực làm sạch, khứa mực bằng các đường chéo theo hình quả trám. Sau đó cắt miếng vừa ăn.

- Ngao rửa sạch, ngâm với nước muối và cắt ít ớt cay bỏ vào. Đậy kín và ngâm trong 30 phút để ngao nhả hết cát bẩn.

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.

- Đậu phụ thái hình vuông nhỏ vừa ăn.

- Rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị. Thái lát cau cà chua.

- Dứa gọt vỏ và thái nhỏ vừa ăn.

- Bắp chuối thái mỏng rồi ngâm với nước pha dấm.

- Nấm rơm bổ đôi ra.

- Thái mỏng riềng.

- Vò nát lá chanh.

- Sả đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc khoảng bằng ngón tay.

- Vắt lấy nước cốt chanh.

- Ngâm miến trong nước sạch 15 phút, vớt ra để ráo, bày lên đĩa.

Cách thực hiện:

Các bước làm lẩu Thái cho 4 người:

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng nấu lẩu trước nhé! Lấy nồi cho nước vào và đặt lên bếp, chờ nước sôi thì cho xương ống vào trần qua, rửa lại cho sạch rồi đổ xương vào nồi ninh lấy nước dùng. 

Bước 2: Sau khi ninh lấy nước dùng khoảng 6 tiếng, thả riềng, sả, lá chanh vào đun để nồi lẩu được thơm. 

Bước 3: Nêm gia vị vào nồi, đổ thêm nước cốt chanh vào. 

Bước 4: Tôm, mực, ngao, thịt bò và rau củ xếp thật đẹp ra đĩa và bắt đầu bữa lẩu Thái thôi nào!